Váha na kávu – klíč k dokonalé chuti ve vašem šálku
🔍 Proč je váha na kávu tak důležitá?
Příprava kávy je kombinací chémie, řemesla a preciznosti. Bez váhy je vše jen odhad – a odhady vedou k nevyrovnané chuti. Tady je proč:
-
Poměr káva:voda je klíčem k rovnováze extrakce.
-
Každý gram navíc nebo méně ovlivní sílu, hořkost nebo vodovost.
-
U metod jako V60 nebo AeroPress je přesné dávkování a časování základem.
🎯 Například ideální poměr pro filtrovanou kávu bývá 1:16 – tedy např. 20 g kávy na 320 ml vody. Bez váhy to nikdy netrefíte přesně.
⚙️ Jak vybrat správnou váhu na kávu?
Při výběru zvažte tyto klíčové parametry:
1. Přesnost
-
Minimálně na 0,1 g.
-
Pro espresso ideálně na 0,01 g.
2. Rychlost odezvy
-
Digitální váhy s rychlou reakcí umožňují sledování hmotnosti během extrakce v reálném čase.
3. Vestavěný časovač
-
Skvělý doplněk pro pour-over nebo AeroPress, kde se měří čas extrakce.
4. Odolnost vůči vodě
-
Voděodolnost chrání váhu při nechtěném polití. Některé mají i silikonové podložky.
5. Velikost a design
-
Kompaktní váha se vejde i pod portafiltr u espressa.
-
Plochý a stabilní povrch pro pour-over přípravu.
🏆 Doporučované typy vah
| Váha | Vhodná pro | Výhody |
|---|---|---|
| Acaia Lunar | Espresso | Ultrarychlá, přesná na 0,01 g, odolná |
| Hario V60 Drip Scale | Pour-over | Integrovaný časovač, dostupná cena |
| Timemore Black Mirror | Univerzální | Minimalistický design, rychlá a přesná |
| Brewista Smart Scale | Espresso + filtr | Voděodolná, přepínání režimů |
🧪 Jak váhu používat při přípravě kávy?
☕ Espresso
-
Vložte portafiltr do váhy a stiskněte tare.
-
Nasypte požadované množství kávy (např. 18,5 g).
-
Po extrakci sledujte výstup – např. 36 g kávy za 27 vteřin.
☕ Pour-over
-
Postavte dripper s filtrem na váhu a vynulujte.
-
Přidejte mletou kávu (např. 20 g) a vynulujte znovu.
-
Nalijte 320 ml vody a sledujte čas i průběh extrakce.
🧼 Péče a údržba
-
Nevystavujte vodě, pokud není voděodolná.
-
Otírejte vlhkým hadříkem, neponořujte.
-
Vypínejte váhu, pokud ji nepoužíváte, prodloužíte tím životnost baterie.
Malý nástroj, velký rozdíl
Váha na kávu je možná jeden z nejmenších nástrojů v kávové výbavě, ale její přínos je obrovský. Přesnost, konzistence a chuťový zážitek – to vše začíná správně odměřenou dávkou. Pokud to s kávou myslíte vážně, váha by měla být vaší nezbytnou součástí výbavy.
Doporučené produkty1
