Proč používat konvičku na mléko: Základy latte artu pro začátečníky
Proč používat konvičku na mléko: Základy latte artu pro začátečníky
Proč konvička nestačí z hrnku
Nalévat mléko přímo z klasického hrnku je lákavé, ale téměř nemožné s ním vytvořit pěnu ideální pro latte art. Konvičky na mléko mají tvar a výtok navržený tak, aby se v nich mléko snadno rotovalo a vznikla mikropěna. V GentleFox najdete džbánky Bialetti a Kaffia v různých velikostech, které jsou vhodné pro začátečníky i pokročilé.
Jak napěnit mléko
-
Nalijte studené mléko do konvičky asi do poloviny.
-
Zapněte parní trysku a ponořte ji těsně pod povrch mléka, aby nasávala vzduch. Měli byste slyšet jemné syčení.
-
Až se objem mléka zvětší a džbánek začne být teplý na dotek, ponořte trysku hlouběji a vytvořte rotaci.
-
Jakmile teplota dosáhne 60–65 °C, trysku vypněte a konvičku lehce poklepejte o stůl, abyste odstranili velké bubliny. Krouživým pohybem spojte mléko s pěnou.
Latte art krok za krokem
-
Připravte silné espresso v moka konvičce nebo pákovém kávovaru.
-
Krouživým pohybem nalévejte mléko z výšky 10 cm – umožníte tak, aby se mléko smíchalo s kávou.
-
Jakmile je šálek z poloviny plný, přibližte konvičku ke šálku a začněte vytvářet vzor (srdce, rozetu) plynulým pohybem zápěstí.
-
Pro zakončení zvedněte konvičku a dokončete tvar tenkým proudem.
Volba správné konvičky
-
Bialetti 300 ml – vhodná pro jednu porci, ostrý zobáček pomáhá přesným kresbám.
-
Bialetti 500 ml – ideální pro dvě porce nebo náročnější tvary.
-
Kaffia Jug 600 ml s ryskou – díky stupnici jednoduše odměříte potřebné množství mléka.
Závěr
Konvička na mléko je základním nástrojem pro každého, kdo chce vytvářet latte art a vychutnat si krémové cappuccino. Vyberte si z nabídky džbánků na GentleFox a pusťte se do experimentování se vzory – s trochou praxe dosáhnete profesionálních výsledků.