Konvička na mléko – jak vybrat tu pravou a jak s ní kouzlit mléčnou pěnu

04. 04. 2025

Konvička na mléko 

🔍 Jak vybrat konvičku na mléko?

Při výběru konvičky byste měli zvážit několik důležitých parametrů:

1. Objem

• 350 ml – ideální pro 1 cappuccino nebo flat white.

• 600 ml – zvládne dvě porce mléka.

• 900 ml a více – vhodné pro více nápojů najednou, ideální v kavárnách.

👉 Tip: Nepřeplňujte konvičku více než do 1/3 objemu – jinak mléko nepůjde správně napěnit.

2. Materiál

• Nerezová ocel – nejčastější a nejodolnější, dobře vede teplo.

• Teflonový povrch – snadné čištění, méně se přichytává mléko.

• Keramické nebo měděné konvičky – spíše designový prvek, méně běžné.

3. Tvar a výlevka

• Širší tělo pomáhá s lepší cirkulací mléka během napěnění.

• Výlevka typu „sharp“ (ostrá) je vhodná na kreslení latte art.

• Zaoblená výlevka zase na jemné nalévání pěny.

---

🧑‍🍳 Jak se konvička používá?

1. Naplňte mlékem

Použijte čerstvé, studené mléko (4–8 °C). Ideálně plnotučné – pěna bude krémovější.

2. Šlehání párou

• Konvičku nakloňte a trysku ponořte lehce pod povrch.

• Vytvořte „vír“ – tím vznikne mikropěna s jemnou strukturou.

• Hlídač teploty: mléko by nemělo překročit 65 °C.

👉 Bezkontaktní teploměr Subminimal vám s tím skvěle pomůže.

3. Nalévání pěny

Po napěnění jemně zakružte konvičkou, aby se mléko spojilo s pěnou. Poté nalijte do šálku – můžete začít s jednoduchými latte art tvary.

---

🧼 Jak správně čistit konvičku?

Po každém použití:

1. Vypláchněte horkou vodou.

2. Očistěte vnitřek i výlevku měkkou houbičkou.

3. Osušte utěrkou nebo nechte volně oschnout.

1× týdně (nebo častěji v kavárně):

• Použijte speciální čistič na mléko, např. Urnex.

• Vyčistěte i těžko dostupná místa (např. výlevku) malým kartáčkem.

---

🧾 Jaké druhy konviček existují?