Káva na filtr – vše, co potřebujete vědět o filtrované kávě

Jaká káva je vhodná na filtr?

Filtrovaná káva by měla být:

• Světle až středně pražená – zachovává aciditu a aroma

• Single origin – pro autentický chuťový zážitek

• Čerstvě mletá – střední mletí (jako hrubý písek)

• 100% Arabica – květinová, ovocná a jemná chuť

🔍 Skvělý výběr najdete v regionech jako Yirgacheffe (Etiopie), Huila (Kolumbie), Sidamo nebo Panama Geisha.

Ideální poměr kávy a vody

Zlaté pravidlo:
👉 60 g kávy / 1 litr vody
Pro 1 šálek (250 ml) tedy:
➡️ 15 g kávy / 250 ml vody

Jak připravit kávu na filtr krok za krokem (V60)

1. Připravte si vybavení:

   • Hario V60

   • Papírový filtr

   • Váha na kávu s časovačem

   • Horká voda (92–96 °C)

   • Kvalitní čerstvá káva

2. Propláchněte filtr
   – odstraníte papírovou chuť a předehřejete nádobu.

3. Namelte kávu a nasypte ji do filtru
   – doporučené mletí: středně hrubé.

4. Zalévejte pomalu ve třech fázích:

   • 1. Blooming (0–30 s): 2× množství vody vůči kávě (např. 30 g vody na 15 g kávy).

   • 2. Doplnění (30–60 s): pozvolné krouživé zalévání.

   • 3. Dokončení (60–120 s): doplňte zbytek vody až na celkový objem.

5. Celkový čas extrakce: cca 2:30–3:00 min

Tipy pro dokonalý výsledek

• Používejte filtrovanou nebo balenou vodu s nízkou mineralizací.

• Sledujte čas i gramáž – váha s časovačem je neocenitelná.

• Zkoušejte různé kávy a mletí, a najděte tu svou ideální kombinaci.

• Nezapomeňte čistit dripper i konvici – káva miluje čistotu.

Filtr jako brána k chuťovému objevu

Káva na filtr je krásnou vstupní branou do světa výběrové kávy. Vynikne v ní každá nuance, od květinové vůně až po ovocné či čokoládové tóny. Je to jednoduchá, dostupná a elegantní cesta k opravdové chuti – ať už začínáte, nebo jste zkušený kávomil.