Bezkofeinová káva: Vše, co potřebujete vědět
Co je to bezkofeinová káva?
Bezkofeinová káva je stejně lahodný nápoj jako klasická káva, ale obsahuje pouze minimální množství kofeinu. V průběhu procesu dekofeinizace se odstraní až 97 % kofeinu, což z ní dělá ideální volbu pro ty, kteří chtějí omezit jeho příjem.
Jak se vyrábí bezkofeinová káva?
Existuje několik metod, jak se z kávy odstraňuje kofein:
Švýcarský vodní proces
Tento přirozený způsob dekofeinizace nevyužívá chemikálie. Kávová zrna se namočí do horké vody, která extrahuje kofein spolu s dalšími látkami ovlivňujícími chuť. Tato voda se následně filtruje přes uhlíkový filtr, který zachytí kofein, a poté se do ní zrna znovu ponoří, aby absorbovala zpět ostatní látky zajišťující plnou chuť a aroma.
CO2 metoda
Tento proces využívá kapalný oxid uhličitý při vysokém tlaku. Kofein se tímto způsobem selektivně extrahuje, aniž by se ovlivnily ostatní složky chuti. Výhodou této metody je, že nezanechává žádné chemické zbytky a zachovává bohatou chuť kávy.
Rozpouštědlová metoda
Používá chemická rozpouštědla, jako je ethylacetát nebo methylenchlorid, která na sebe vážou kofein a následně se odstraní z kávy. Ačkoli se jedná o efektivní způsob, někteří spotřebitelé preferují metody bez chemických látek.
Pro koho je bezkofeinová káva vhodná?
-
Těhotné a kojící ženy – snižuje rizika spojená s vysokým příjmem kofeinu.
-
Lidé s citlivostí na kofein – ideální pro ty, kterým způsobuje nespavost nebo nervozitu.
-
Osoby s vysokým krevním tlakem – snižuje riziko negativních òčinků na kardiovaskulární systém.
-
Milovníci kávy na večer – užijte si kávu i před spaním bez rizika nespavosti.
Chutná bezkofeinová káva jinak?
Většina milovníků kávy si rozdílu sotva všimne, pokud je zpracována kvalitně. Vysoce kvalitní bezkofeinová káva si zachová svou původní chuť a aroma, ačkoliv lehké odchylky mohou nastat v důsledku procesu dekofeinizace.
Jak vybrat tu nejlepší bezkofeinovou kávu?
Při výběru dbejte na:
-
Způsob dekofeinizace – doporučujeme přírodní Švýcarský vodní proces.
-
Původ kávových zrn – kávy z Jižní Ameriky a Afriky bývají nejlepší.
-
Stupeň pražení – střední a tmavé pražení má lepší aroma a plnější chuť.
Závěr: Proč zkusit bezkofeinovou kávu?
Bezkofeinová káva je skvělou alternativou pro všechny, kteří si chtějí vychutnat lahodnou kávu bez vedlejších òčinků kofeinu. AĈ ji pijete kvůli zdravotním důvodům nebo jen pro chuť, můžete si být jistí, že nabízí stejný požitek jako klasická káva.
Vyzkoušejte naši nabídku bezkofeinové kávy na Gentlefox.cz a objevte svou novou oblíbenou směs!