Uganda Bugishu – 100% arabica, tmavé pražení, zrnková káva - Velikost Balení: 250g
Uganda Bugisu – Mount Elgon je výběrová Arabica z vysokohorského regionu na svazích sopky Elgon. Pěstuje se typicky ve výškách kolem 1 600–2 200 m n. m.
Chuť je sladká a vůně květinová, s tóny broskve, červeného rooibosu a skořicového kakaa; střídmá až střední acidita doprovází plné tělo. Více
Uganda Bugishu – Mount Elgon
Na úrodných svazích Mount Elgon, jedné z nejstarších sopek Afriky, pěstují kávu drobní farmáři kmene Bagisu. Plantáže jsou ukryté mezi banánovníky a lesy, kde žijí vzácní ptáci i opice.
Sopečná půda a pramenitá voda z hor dávají kávě bohaté, čokoládové tělo s jemným ovocným nádechem.
Původ: Bugisu region, svahy Mount Elgon, Uganda
Nadmořská výška: 1 300–2 300 m n. m.
Odrůdy: Arabica Typica, SL14
Sklizeň: říjen–únor
Zpracování: Fully Washed (mokrá metoda)
Stínové pěstování: mezi banánovníky a původní vegetací
|
Chuťový profil Aroma |
tmavá čokoláda, sušené ovoce, ořechy |
|
Chuť |
kakao, švestky, rozinky, jemná kořenitost |
|
Kyselost |
nízká až střední, jemná |
|
Tělo |
hutné, sirupové |
|
Dochuť |
dlouhá, čokoládová, lehce zemitá |
Zajímavosti z regionu
- Mount Elgon je jednou z nejstarších sopek v Africe a má obrovský kráter o průměru 8 km.
- Káva v Bugishu je pěstována převážně malými farmáři s plochou kolem 0,5–2 ha, často bez chemických hnojiv – půda je tak bohatá, že to není potřeba.
- Tradiční stínové pěstování mezi banánovníky zajišťuje agrolesnický systém, který chrání biodiverzitu.
- Káva a kultura: káva je součástí místních tradic – u kmene Bagisu se používá i při rituálech a hostinách.
Region je domovem vzácných druhů ptáků a opic, které žijí přímo v kávových sadech
| Druh kávovníku | Arabica |
|---|---|
| Forma kávy | Zrnková |
| Země původu | Uganda |
| Typ kávy | Jednodruhová |
| Stupeň pražení | Tmavé |
| Zpracování | Praná (washed) |
| Chuťové tóny | Čokoláda, Květiny, Oříšky, Peckoviny, Koření, Sušené ovoce |
| Druh kávovníku | Arabica |
|---|---|
| Forma kávy | Zrnková |
| Země původu | Uganda |
| Typ kávy | Jednodruhová |
| Stupeň pražení | Tmavé |
| Zpracování | Praná (washed) |
| Chuťové tóny | Čokoláda, Květiny, Oříšky, Peckoviny, Koření, Sušené ovoce |
