Heavy T. tamper 58.5mm Wenge
Nový a stylový tamper Heavy T. s inovacemi. Spojili jsme osvědčené modely King a Hard a posunuli jsme hranice ještě výš. Snížili jsme základnu z 12mm na 10mm, která lépe doléhá k košíku a práce sním je preciznější.
Novinka je nejen v tom, že jsme udělali kompromis mezi 58.4-58.6mm a vytvořili 58.5mm, ale odfrézovali jsme horizontální díry až na kost, tedy skoro až na začátek pěchovací plochy základny.
Proč?
Protože po provedené práci kávu setře ze stran košíků pouhým pootočením o 90-180 stupňů.
Heavy T. si můžete libovolně nastavit díky třem o kroužkům, a to 5mm, 10mm a 18mm a sestavit si výšku tamperu pro vaší pohodu při práci.
Výběr rukojetí je na Vás - plast či nádherné dřevo.
Doporučuji všem baristům, co to už mají odladěné. Více
Díky, že jste zavítali na náš e-shop výrobce HEAVY TAMPER, který pro Vás vyrábí převážně nářadí pro přípravu espressa.
Espresso tampery jsou naším vyznáním a tak Vás rádi uvedeme do tohoto baristického nadšení.
Jak připravovat to nej espresso? Snadno, (když přeskočím ten kafemlejnek informací), tak nejdůležitější je mít přesný průměr základny.
Tady je jednoduchý postup:
- Nameleme zrno na espresso se správnou gramáží dle košíku, co zrovna používáme.
- Teď frčí WDT (Weissova Distribuční Technika), protože rozemele hrudky namleté kávy, a tak namletá káva na espresso je rovnoměrně rozprostřena v košíku a při extrakci se rovnoměrně proextrahuje, takže to!
- Distributor, který krásně zarovná namletou kávu tak, že už to chce jen už do ruky vzít tamper, který díky tomu je v rovině (a propos – vyvaroval bych se distributorům, které mají na spodku nějaké rovné plochy oproti ostrým hranám. Spíš si tímto distributorem kafe uplácnete a ne zarovnáte.
- Tampování (pěchování) na 8-15 kg bohatě stačí.
Další nedílnou součástí pro přípravu espressa je rukojeť tamperu. Nejpříjemnější je dřevo, a tak jsme pro všechny fajnšmekry, co milují nádheru dřevin, a to i exotických, jich připravili celou řadu. Není ani problém sehnat to nejzajímavější dřevo jako eben, apod.
Co se týče designu rukojetí, milujeme všechny tvary, ale zůstali jsme prakticky jen u několika; u některých lze nastavit i výšku za pomoci „o“ kroužku, např. u modelu King Style a Heavy T., což je velice praktické.
A nakonec přejme jen pohodlný výběr tamperů pro Váš espresso kávovar.
Pro lepší orientaci v průměrech základen viz tabulka níže.
